PIACENZA A TAVOLA

Un ricettario che raccoglie i sapori autentici della tradizione piacentina

Piacenza a tavola
Piacenza a tavola

Artocchini Carmen
Anno 2005  - € 15,00
cm 16 x 21 - 304 pagine
oltre 400 ricette
Brossura

Piacenza a tavola, un grande "classico" per la cucina piacentina, documenta tutta la tradizione gastronomica locale più autentica, quella trasmessa oralmente di generazione in generazione. La studiosa Carmen Artocchini, esperta di storia del territorio, del costume e del folklore locali, ha raccolto in una imprescindibile "summa" oltre quattrocento ricette, precedute da un'introduzione storica che narra la genesi della cucina piacentina. Pochi e semplici ingredienti genuini diventano piatti straordinari grazie ad antichi saperi e... sapori.

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