STORIA E CULTURA DEL VINO
La storia dei saperi in materia di viticoltura ed enologia
Stefano Pronti
Anno 2008 - € 75,00
cm 23 x 30 - 256 pagine a colori
Rilegato
Storia e cultura del vino è una vera e propria "storia sociale del vino". Prendendo spunto dalle fonti latine, il volume narra come il sapere antico in materia di viticoltura si sia trasferito nelle metodiche tradizionali, arricchendosi delle competenze introdotte in età medioevale, attraverso l'Ottocento, fino ai giorni nostri. Di grande interesse la Prefazione al volume, ad opera del prof. Mario Fregoni. Un ampio corredo fotografico mostra immagini tratte da codici medioevali e da pubblicazioni del Cinquecento e dei secoli successivi.