STORIA E CULTURA DEL VINO

La storia dei saperi in materia di viticoltura ed enologia

Storia e cultura del vino
Storia e cultura del vino

Stefano Pronti
Anno 2008 - € 75,00
cm 23 x 30 - 256 pagine a colori
Rilegato

Storia e cultura del vino è una vera e propria "storia sociale del vino". Prendendo spunto dalle fonti latine, il volume narra come il sapere antico in materia di viticoltura si sia trasferito nelle metodiche tradizionali, arricchendosi delle competenze introdotte in età medioevale, attraverso l'Ottocento, fino ai giorni nostri. Di grande interesse la Prefazione al volume, ad opera del prof. Mario Fregoni. Un ampio corredo fotografico mostra immagini tratte da codici medioevali e da pubblicazioni del Cinquecento e dei secoli successivi.

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